A karalábé a káposztafélék családjába tartozó zöldségnövény. Magas B1-, B2-, B6-, és C-vitamin tartalma miatt ajánlatos a nyers fogyasztása. Tartalmaz még kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint meszet és foszfort is. Nem savanyítható, konzerválásra alkalmatlan. Viszont egész évben termeszthető, és már tyúktojás nagyság elérésekor szedhető. A karalábé magas vitamintartalma miatt méregtelenítő hatású.

Fogyaszthatjuk nyersen, felcsíkozva mártogatóssal, zöldséges és húsos levesek gyakori hozzávalójaként vagy főzhetünk belőle karalábé levest is. Készíthetünk belőle egytálételt, főzeléket, köretet, de főételként is megállja helyét töltött karalábé formában.

 

Receptek karalábéból:

     

    Comments are closed.