A karalábé a káposztafélék családjába tartozó zöldségnövény. Magas B1-, B2-, B6-, és C-vitamin tartalma miatt ajánlatos a nyers fogyasztása. Tartalmaz még kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint meszet és foszfort is. Nem savanyítható, konzerválásra alkalmatlan. Viszont egész évben termeszthető, és már tyúktojás nagyság elérésekor szedhető. A karalábé magas vitamintartalma miatt méregtelenítő hatású.

Fogyaszthatjuk nyersen, felcsíkozva mártogatóssal, zöldséges és húsos levesek gyakori hozzávalójaként vagy főzhetünk belőle karalábé levest is. Készíthetünk belőle egytálételt, főzeléket, köretet, de főételként is megállja helyét töltött karalábé formában.

 

Receptek karalábéból:

     

    2015-08-07
    karalábé

    Karalábé

    A karalábé a káposztafélék családjába tartozó zöldségnövény. Magas B1-, B2-, B6-, és C-vitamin tartalma miatt ajánlatos a nyers fogyasztása. Tartalmaz még kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint meszet és foszfort is. […]
    2015-08-07
    lilahagyma

    Lilahagyma

    A lilahagyma világszerte népszerű zöldség. Sokan nem is gondolnák, mennyi tápanyagot, antioxidánst tartalmaz ez a növény, s emellett még baktérium- és vírusölő hatású. Illóolajokban gazdag, ezért […]
    2015-08-06
    mángold

    Mángold

    A mángold, a disznóparéjfélék családjába, a répaformák alcsaládba tartozó konyhazöldség, legközelebbi rokona a cékla. Nevezik „leveles répának” is. Az íze a spenóthoz (paraj) hasonló, de annál […]
    2015-08-06
    cékla

    Cékla

    A cékla, más néven céklarépa, ritkábban vörös répa, régóta ismert salátanövény. Ugyanennek az alfajnak egy másik változata a spenótra emlékeztető mángold. A cékla gyógyászati hatása annak köszönhető, hogy tele van antioxidánsokkal, […]